Mely in cucina: POLPETTE AL SUGO CON FRIGGITRICE AD ARIA

Mi ha sempre incuriosita la friggitrice ad aria, leggevo che rende i cibi come se fossero fritti con una cottura sana e leggera. Mia madre la utilizzava per alcune preparazioni, così ho deciso di provarla anche io e cucinare per la mia famiglia. Visto che il fritto non lo faccio praticamente mai, l'idea di avere un elettrodomestico che rende i cibi croccanti, in poco tempo rispetto al forno e senza odori come quando si frigge mi ha molto attirata, e devo ammettere che il risultato di queste polpette é stato davvero molto apprezzato. Ho preparato le polpette come le faccio di solito e poi le ho cotte, senza aggiungere olio, nella friggitrice ad aria a 190° x 15 minuti, perfette. In questa ricetta le ho poi messe nel sugo, perché mia figlia le preferisce così, ma vi posso assicurare (avendole già fatte in altre 3 occasioni) che anche mangiate cosi sono buonissime, croccanti fuori e morbide dentro, sembrano davvero fritte!!! Nella mia friggitrice ci stanno 12 polpette di media dimensione, facile e veloce ma soprattutto buonissime!!!

Ingredienti x 3 persone

- 400g macinato misto di carne (suino e bovino)

- 3 cucchiai di parmigiano

- un uovo

- 4 fette di pan carré

- un cucchiaio di latte

- pan grattato

- sale

- 400g passata di pomodoro

PREPARAZIONE

1. Mettere in ammollo il pan carré con il latte. In una ciotola mettere il macinato misto, il parmigiano, il pan carré ammorbidito e strizzato, l'uovo e un pizzico di sale

2. Impastare il tutto

3. A questo punto preparare le polpette, passarle nel pan grattato e disporle su un piatto. Io di solito le prepar in anticipo e le tengo in frigorifero coperte da pellicola per farle rassodare