Mely in cucina: ARROSTICINI DI POLLO E PATATE

Un modo divertente di mangiare il pollo, unito alle patate, al formaggio e panato con pan grattato e rosmarino, messo su un bastoncino di legno e cotto in forno. Perfetto per una cena a buffet servito con salse a piacere in cui intingere questi gustosi arrosticini. Accanto ho servito delle tortilla chips con formaggio e salsa piccante. Negli ingredienti ho indicato 2 patate medie, consiglio di aggiungerle poco alla volta fino ad ottenere una consistenza morbida. Si possono preparare qualche ora prima di cuocerli mettendoli in frigorifero e panarli prima di infornarli.
Goloso,divertente e che piacera' davvero a tutti!!!

Ingredienti x 12 arrosticini

- 300g di pollo a fette
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 40g parmigiano
- 35g pan grattato + q.b per la panatura
- rosmarino q.b
- salse a piacere
- formaggio a pasta filata
- tortilla chips
- salsa piccante

PREPARAZIONE

1. Portare ad ebollizione dell'acqua, salare con un pizzico di sale grosso e mettere a bollire le patate x circa 40 minuti

2. Schiacciare da calde direttamente con la buccia che rimarra all'interno dello schiacciapatate e che poi andra' buttata

3. Tritare in un mixer le fette di pollo e metterle in una ciotola; quindi aggiungere man mano le patate e un pizzico di sale

4. Aggiungere il parmigiano e il pan grattato

5. Unire anche l'uovo e impastare il tutto

6. Mettere l'impasto attorno ad un bastoncino di legno e compattare bene

7. Passare gli arrosticini in un mix di pan grattato e rosmarino tritato

8. Metterli man mano su una placca rivestita di carta da forno e irrorare con un filo d'olio

9. Infornare forno preriscaldato ventilato a 200° x circa 20 minuti, girandola a meta' cottura per farli dorare bene da tutti i lati

Nel frattempo in una teglia mettere le tortilla chips con sopra del formaggio a pasta filata tagliato a pezzetti e la salsa piccante, infornare a 180° x qualche minuto fino a che il formaggio si sara' sciolto