SALSICCIA E POLLO CON PEPERONI E PATATE

Questo piatto nasce da una richiesta improvvisa e strana di mio marito, mi ha detto "Mi fai il sazizzu coi pipi?" Non vi racconto la mia espressione, ho amici calabresi, ma confesso di non aver mai sentito parlare di questo piatto, mi ha spiegato che si trattava della salsiccia con i peperoni; ho sbirciato un po'  in internet e ho trovato diversi modi di prepararlo. Poi però ho deciso di chiedere ad un'amica di famiglia calabrese che lo prepara spesso e l'ho reinterpretato aggiungendo le patate e il pollo. Devo dire che e' un ottimo secondo piatto completo, consiglio se volete farlo anche con il pollo di farlo marinare almeno un'ora nel vino e in un filo d'olio per renderlo morbido altrimenti la cottura in forno lo renderà un po' secco, oppure potete ometterlo e farlo solo con le salsicce. La richiesta e' stata esaudita e mio marito ha molto apprezzato!!! 😍

Ingredienti x 3 - 4 persone

- 250g salsiccia ( se lo preparate solo con la salsiccia utilizzatene circa 600g)
- 350g pollo
- 350g peperoni o peperoncini dolci
- 1 kg patate
- 1 cipolla rossa medio piccola

PREPARAZIONE 

1. Tagliare a bocconcini il pollo ( precedentemente marinati con un bicchiere di vino bianco e 2 - 3 cucchiai d'olio o con la marinatura che preferite) e la salsiccia. Tagliare a strisce i peperoni o i peperoncini dolci. Tagliare a tocchetti piccoli le patate. Tagliare a fettine le cipolle. Mettere tutti gli ingredienti in una teglia leggermente unta d'olio e condire il tutto con un filo d'olio e un pizzico di sale

2. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a  160° x circa 45 minuti

3. Servire la salsiccia e pollo con peperoni e patate