GNOCCHI DI SPINACI AI 4 FORMAGGI

Mio marito e' un amante dei formaggi e questo piatto credo proprio sia entrato nella classifica dei suoi piatti preferiti 🤗.  Si tratta di gnocchi di spinaci, che io ho acquistato ma che potete preparare anche voi, conditi con una fonduta composta da asiago, fontina e taleggio, e poi spolverati in superficie con il parmigiano che in forno permette di formare quella crosticina croccante che tanto adoro!!! E' un piatto pieno di sapore e godurioso, vi consiglio dopo averlo passato in forno di tenerlo a temperatura ambiente x almeno 3 - 4 minuti per gustarvelo alla giusta temperatura così da apprezzarne il sapore, non mettetelo pero' davanti ai vostri commensali a far "riposare" altrimenti non resisteranno come mio marito!!! 

Ingredienti x 2 persone

- 500g gnocchi di spinaci 

- 75g speck
- 70b asiago
- 70g taleggio
- 60g fontina
- parmigiano
- 150ml latte intero

PREPARAZIONE 

1. In una padella senza aggiungere nulla rosolare lo speck e poi mettere da parte

2. In una pentola scaldare il latte fino a sfiorare il bollore 

3. Unire a fuoco spento l'asiago, il taleggio e la fontina il tutto tagliato a pezzetti piccoli e mescolare fino a quando si saranno sciolti

4. Cuocere in acqua bollente salata gli gnocchi e appena verranno a galla metterli nella pentola con la fonduta di formaggi e mescolare 

5. Disporre gli gnocchi conditi nelle cocotte aggiungendo lo speck

6. Unire una manciata di parmigiano grattugiato

7. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a 200° x circa 10 minuti e poi funzione grill x 3 - 4 minuti. Far riposare qualche minuto prima di servire gli gnocchi di spinaci ai 4 formaggi