Chi legge il mio blog sa che ultimamente sto cercando di cucinare dei piatti che possano piacere anche alla mia piccola di 17 mesi, ed essendo un "osso duro" non è facile convincerla a provare qualcosa di nuovo soprattutto ora che ha male ai dentini. E questa frittata morbida e saporita, cotta al forno ha messo tutti a tavola. Credetemi è davvero una bontà!
Ingredienti x 2 - 3 persone
- 2 zucchine medie
- 30g parmigiano + un cucchiaio
- 50g caciocavallo
PREPARAZIONE
2. Sbattere le uova insieme al parmigiano grattugiato e un pizzico di sale
3. Aggiungere le zucchine
4. E il caciocavallo tagliato a pezzetti piccoli
5. Foderare una teglia e versare il composto
6. Aggiungere sopra un cucchiaio di parmigiano grattugiato
7. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a 180° x 25 - 30 minuti
8. Tagliare a fette e servire la frittata al forno con zucchine
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