CROSTATA CON MIRTILLI LAMPONI E CIOCCOLATO

Questa crostata nasce dalla curiosità di provare un vasetto che mi avevano regalato, un mix di mirtilli e lamponi con scorza di limone, un nuovo prodotto in commercio. Non avevo idea del gusto, ma ho immaginato che insieme al cioccolato fondente poteva piacere anche a me che non amo particolarmente i frutti di bosco; il tutto poi è stato racchiuso in una frolla poco burrosa... risultato? Una crostata dal gusto intenso e piacevole, vi consiglio per gustarla al meglio di mangiarla il giorno dopo... non avete idea della differenza!!! Rimane ancora più buona!!!! 

Ingredienti x stampo da 23 - 24 cm

- 300g farina 00
- 50g zucchero semolato
- 50g zucchero di canna
- un uovo + un tuorlo
- 120g burro
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino raso di lievito x dolci

- un vasetto di incontri con mirtilli lamponi e scorza di limone

- 80g cioccolato fondente

-  zucchero a velo 

 

PREPARAZIONE 

1. Mettere su una spianatoia la farina, lo zucchero semolato e quello di canna, la vanillina, il lievito x dolci e il burro a tocchetti ammorbidito; impastare fino ad ottenere un composto sabbioso

2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e un pizzico di sale

3. Impastare fino ad ottenere un panetto. Avvolgere nella pellicola e porre in frigorifero a rassodare x mezz'ora

4. Riprendere il panetto e stendere poco meno di due terzi della frolla, adagiarla sulla tortiera precedentemente imburrata e infarinata, bucherellare la base con una forchetta

5. Mettere alla base il cioccolato fondente tagliato a pezzetti

6. Ricoprire con la crema di mirtilli, lamponi e scorza di limone

7. Richiudere con la restante frolla stesa, sovrapponendo bene i bordi e bucherellando leggermente la superficie per evitare che si possano creare delle crepe in cottura

8. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a 170° - 180° x 25-30 minuti

9. Sfornare e far raffreddare prima di spolverare di zucchero a velo

10. Tagliare a fette e servire la crostata con mirtilli, lamponi e cioccolato