Non è Capodanno senza le lenticchie e il cotechino!!! Vi lascio la ricetta di mio marito, fatta con un soffritto davvero saporito e le lenticchie di Norcia dal gusto eccellente! Lui ha utilizzato un cotechino precotto di ottima qualità che insieme a queste lenticchie gustose ha fatto la sua bella figura!!!
Buon inizio 2019 a tutti!!!
Buon inizio 2019 a tutti!!!
Ingredienti x 4 - 5 persone
- 250g lenticchie di Norcia
- 80g trito di sedano-carote e cipolle
- 50g guanciale
- 500ml brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe nero
PREPARAZIONE
2. Poi unire il trito di sedano-carote e cipolle e rosolare x pochi minuti
3. Aggiungere le lenticchie un pizzico di sale e di pepe e far insaporire x un minuto. Poi unire il brodo vegetale e cuocere x circa 40 minuti fino a che si sarà completamente assorbito
4. A parte bollire il cotechino come da istituzioni indicate sulla confezione, tagliarlo a fette e aggiungerlo alle lenticchie e scaldare insieme il tutto
4. Servire il cotechino con le lenticchie
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