Queste polpette le ho preparate pensando di fare qualcosa che potesse mangiare anche la mia bimba di un anno, per questo motivo non volevo friggerle o rosolarle in padella, ma farle direttamente nel sugo. Avevo paura che si potessero disfare e che non venissero saporite, e invece mi sono dovuta ricredere. Sono rimaste morbide, nonostante io abbia utilizzato solo la carne bovina, e sono rimaste perfette senza disfarsi. D'obbligo fare la "scarpetta"!!!
Ingredienti x 2 persone
- un uovo
- 2 fette di pan carré
- 2 cucchiai di parmigiano o pecorino
- latte
- 500ml salsa di pomodorini
- uno spicchio d'aglio
PREPARAZIONE
2. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
3. Formare le polpette ( delle mie dimensioni ne verranno 12 ) e metterle in un piatto, porre in frigo, coperte da pellicola, a rassodare x almeno mezz'ora
4. Rosolare uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, poi eliminarlo e inserire la salsa di pomodorini e un pizzico di sale, far scaldare qualche minuto
5. Aggiungere le polpette e cuocere, a fiamma dolce ( piano induzione a 3 ) coperto x 15 minuti, dopo 10 minuti smuovere leggermente la pentola e ricoprire di sugo le polpette
6. Delicatamente girare le polpette e cuocere ancora coperto x 15- 20 minuti
7. Impiattare le polpette al sugo
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