BESCIAMELLA

Oggi vi lascio la ricetta di base per preparare la besciamella, queste dosi vanno bene per una lasagna da 4 - 5 porzioni. É molto semplice da realizzare, per evitare i grumi il segreto é aggiungere man mano il latte caldo e poi mescolare con una frusta a mano. Poi si conserva anche in frigorifero chiusa per 2 giorni. Vi lascio anche la mia ricetta delle  "LASAGNE AL RAGÙ ".

Ingredienti x 4 - 5 porzioni 

- 500ml latte intero 

- 50g burro 

- 50g farina 

- noce moscata 

- sale

PREPARAZIONE 

1. Scaldare il latte in un pentolino

2. Sciogliere il burro

3. Aggiungere la farina e cuocere mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere il roux

4. Unire man mano il latte caldo e continuare a mescolare  con una frusta a mano

5. Cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata in base alla preparazione che dovrete fare, per le lasagne semidensa

6. Aggiungere un pizzico di sale e di noce moscata 

7. Utilizzare come preferite