Una frittata semplice e buonissima! Le uova sono unite alle zucchine e a 2 formaggi favolosi grattuggiati; il pecorino e il parmigiano, che la arricchiscono di gusto! Il tutto cotto in forno. Se la volete più alta aggiungete un pò di latte. Se come me amate le frittate al forno vi consiglio anche la golosa "
FRITTATA DI ASPARAGI AL FORNO " oppure se non la volete vegetariana anche la "
FRITTATA AL FORNO CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO ", nel blog ne troverete in varianti diverse!
Ingredienti x 2 - 3 persone
- 5 uova
- 2 zucchine
- 60g parmigiano
- 40g pecorino romano
- sale
PREPARAZIONE
1. Tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle con un filo d'olio e un pizzico di sale e mettere da parte
2. In una ciotola mescolare le uova e aggiungere un pizzico di sale
3. Unire il parmigiano e il pecorino grattugiato e mescolare
4. Unire le zucchine e mescolare
5. Foderare una teglia con la carta da forno e versare il composto
6. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a 180° x 25 - 30 minuti
7. Far raffreddare prima di sformare e tagliare a fette. Servire la frittata con zucchine, parmigiano e pecorino
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