Adoro le torte salate ne ho fatte di tutti i tipi come ad esempio la delicata "TORTA SALATA CON RICOTTA E ZUCCHINE " o la "TORTA SALATA CON FRIARIELLI E MOZZARELLA " e tantissime altre che troverete nella sezione dedicata. Quella di oggi é fatta con una verdura che io adoro, i friarielli, che ho deciso di unire alla ricotta, al parmigiano e ad un uovo per avere una farcia di carattere ma nello stesso tempo delicata. Perfetta per un aperitivo o un antipasto!
Ingredienti
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 600 g friarielli surgelati
- 250g ricotta vaccina
- un uovo + un tuorlo
- 100g parmigiano
- uno spicchio d'aglio
- un pizzico di peperoncino
PREPARAZIONE
1. In una padella rosolare con circa due cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino, togliere l'aglio e aggiungere i friarielli, salare bene e portare a cottura
2. In una ciotola mettere l'uovo con due pizzichi di sale
3. Aggiungere la ricotta e mescolare
4. Unire i friarielli sminuzzati con un coltello e raffreddati
5. Unire il parmigiano e mescolare il tutto
6. In uno stampo a cerniera mettere la pasta sfoglia e bucherellare la base
7. Distribuire in modo omogeneo la farcia
8. E richiudere i bordi della pasta sfoglia verso l'interno
9. Spennellare la base di sfoglia con un tuorlo sbattuto
10. Infornare, forno preriscaldato ventilato, a 180° x 20 - 25 minuti. Far riposare qualche minuto prima di sformare e tagliare la vostra torta salata con friarielli e ricotta
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