La pasta con il salmone affumicato ė un primo piatto intramontabile, facile da fare e popolare. Questa volta ho voluto aggiungere una serie di spezie, il curry, per darle un gusto un pó particolare, per dare un guizzo in più e devo dire che il curry con il salmone affumicato ci sta davvero bene, ho aggiunto anche la panna per dare la cremosità necessaria ad avere un condimento ben equilibrato. Se non volete la panna potete sostituirla con la philadelphia o la robiola. Se amate il genere vi consiglio le classiche " PENNE PANNA E SALMONE " o le ricche "CASERECCE PANNA TONNO E SALMONE " o le particolarissime "PASTA CON PEPERONI PANNA E SALMONE " e tante tante altre che troverete nel blog.
Ingredienti x 2 persone
- 220g pasta fresca
- 160ml panna da cucina
- 2 cucchiai di curry
- parmigiano a piacere
PREPARAZIONE
1. In una padella rosolare il salmone affumicato tagliato a pezzetti, se volete con un filo d'olio
2. Aggiungere a fuoco spento la panna da cucina e 2 cucchiai di curry e mescolare
3. Nel frattempo cuocere in acqua bollente salata la pasta
4. Scolarla un minuto prima della cottura e metterla nella padella con il condimento, cuocere il tutto per un minuto, se vi piace aggiungete una manciata di parmigiano
5. Impiattare la pasta con salmone e curry
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